Bestia Marina ist ein gehobenes Fischrestaurant in Garachico, zehn Minuten die Küste entlang von San Marcos. Von allem in diesem Guide ist es das, was man des Anlasses wegen wählt und nicht der Bequemlichkeit – das Abendessen, das Sie buchen, weil der Abend der Punkt ist.
Wann es das Richtige ist
Gegessen wird an dieser Küste meist leger und günstig: Dorfrestaurants, gegrillter Fisch nach Gewicht, lange Mittagessen. Das ist tatsächlich der Reiz, und für den Großteil einer Woche empfehlen wir genau das.
Bestia Marina ist das andere. Wenn jemand in der Gruppe Geburtstag hat, wenn es Ihr letzter Abend ist oder Sie einfach ein Essen wollen, bei dem es um das Essen geht und nicht um die Aussicht von der Terrasse, dann würden unsere Gastgeber es hier ausgeben. Reservieren Sie – spontan hineinlaufen funktioniert nicht.
Fisch an der Nordküste
Der Atlantik ist hier kalt, tief und rau, und genau deshalb ist der Fisch gut. Das ist keine geschützte Mittelmeerküste; das Wasser vor Garachico fällt schnell ab, und dieselbe Dünung, die die Felsbecken geformt hat, ist die, in der die Boote arbeiten.
Am Tisch heißt das: Fisch mit festem Fleisch und echtem Geschmack – cherne (Wrackbarsch), vieja (Papageifisch), Thunfisch, Oktopus – meist schlicht zubereitet, weil er keine Hilfe braucht. In der gehobenen Klasse liegt der Unterschied in der Herkunft und der Präzision, nicht in der Verzierung.
Die Stadt
Garachico war bis zum Mai 1706 der wichtigste Hafen der Kanarischen Inseln. Dann brach der Vulkan Trevejo darüber aus, und sieben Lavaströme begruben in den folgenden Tagen den Hafen. Die Stadt verlor ihren Handel für immer.
Dreihundert Jahre später ist sie ein kleiner, ruhiger, bemerkenswert unversehrter Ort, den man wegen seiner alten Gassen und der schwarzen Felsbecken besucht. Ein ernsthaftes Restaurant hier ist eine vergleichsweise junge Entwicklung – und eine willkommene.
Anfahrt
Zehn Minuten mit dem Auto von der Wohnung. Reservieren Sie, und prüfen Sie wie immer die Öffnungszeiten, statt sie vorauszusetzen.