Casa Nila liegt in El Sauzal an der Nordostküste, etwa vierzig Minuten von San Marcos entfernt. Von allen Empfehlungen in diesem Guide ist es die, bei der unsere Gastgeber am deutlichsten werden: Es ist ihr Lieblingsrestaurant, und dafür fahren sie quer über die Insel.
Warum die Wahl darauf fällt
Gekocht werden kanarische Produkte mit moderner Technik, serviert als Gerichte für den Tisch statt als angerichtete Gänge. Unsere Gastgeber beschreiben die Qualität als außergewöhnlich und das Format als zum Teilen gemacht — genau die beiden Dinge, auf die sie immer achten.
Es lohnt sich zu sagen, was es nicht ist. Es ist nicht das teuerste Essen in diesem Guide — das ist El Taller Seve Díaz mit seinem Michelin-Stern. Casa Nila ist das, zu dem sie tatsächlich zurückkehren.
El Sauzal lohnt die Fahrt ohnehin
Die Fahrt nach Osten führt an Puerto de la Cruz vorbei in einen ruhigeren, grüneren Abschnitt der Nordküste, den die meisten Besucher nie sehen.
In El Sauzal steht außerdem die Casa del Vino, das Weinhaus der Insel — ein restauriertes Landgut mit Ausstellungen, Verkostungen, einem Laden und einem eigenen Restaurant. Teneriffas Wein ist eine Besonderheit: Die Reben hier entgingen der Reblausplage, die im 19. Jahrhundert den Großteil der europäischen Bestände vernichtete, und viele wachsen deshalb bis heute wurzelecht auf Vulkanboden.
Beides an einem Nachmittag zu verbinden, ist der vernünftige Zuschnitt des Tages. Wir haben mehr über die Weingüter des Nordens geschrieben.
Praktisches
Vierzig Minuten pro Richtung, das ist also ein ganzer Abend und kein spontanes Abendessen. Reservieren Sie. Und prüfen Sie die Öffnungszeiten — diese Regel hört nicht auf zu gelten, nur weil ein Restaurant gut ist.