El Taller Seve Díaz ist das einzige Restaurant mit Michelin-Stern in Puerto de la Cruz, etwa fünfundzwanzig Minuten östlich der Wohnung. Es ist zugleich mit Abstand der Tisch, an den man an dieser Küste am schwersten kommt.
Der Stern ist echt, und er ist neu
In unserem Welcome Book steht, das Restaurant halte den Stern „seit 2026“, und das stimmt: Küchenchef Seve Díaz erhielt seinen ersten Michelin-Stern bei der Gala zum Guide 2026, die im November 2025 in Málaga stattfand.
Es ist nach wie vor das einzige Sternerestaurant im Ort. Teneriffa hat eine Handvoll davon, konzentriert im Süden der Insel, was einen an dieser Küste bemerkenswert macht.
Wie ein Abend dort abläuft
Degustationsmenüs statt selbst zusammengestellter Gerichte: ein kürzeres und ein längeres, beide zeitgenössisch und beide aus saisonalen kanarischen Produkten – ein Teil davon vom eigenen Hof des Restaurants, dazu Fisch aus lokalen Gewässern.
Der Gastraum ist klein und auf zwei Ebenen verteilt, ein paar Schritte von der Plaza del Charco im alten Teil der Stadt. Seve Díaz ist dafür bekannt, im Raum zu sein statt hinter dem Pass, und das macht einen großen Teil des Erlebnisses aus.
Reservieren
Unsere Gastgeber sagen zwei Monate im Voraus, und der Stern wird das nicht einfacher gemacht haben. Wenn Ihnen das wichtig ist, reservieren Sie, bevor Sie sonst irgendetwas an der Reise buchen – denselben Rat geben wir für die Genehmigung für den Teide-Gipfel, und aus demselben Grund.
Wenn Sie keinen Tisch bekommen
Puerto de la Cruz ist der eine Ort an dieser Küste mit echter Auswahl. In wenigen Gehminuten gibt es thailändisch, indisch und libanesisch, alles von unseren Gastgebern empfohlen und an einem Dienstag alles erheblich leichter zu bekommen.