El Taller Seve Díaz es el único restaurante con estrella Michelin de Puerto de la Cruz, a unos veinticinco minutos al este del apartamento. Es también, con diferencia, la mesa más difícil de conseguir en esta costa.
La estrella es real, y reciente
Nuestro libro de bienvenida dice que el restaurante tiene estrella «desde 2026», y la cosa cuadra: el chef Seve Díaz recibió su primera estrella Michelin en la gala de la guía 2026, celebrada en Málaga en noviembre de 2025.
Sigue siendo el único restaurante con estrella de la ciudad. Tenerife tiene unas cuantas repartidas por la isla, concentradas en el sur, lo que hace que una en esta costa llame la atención.
Qué implica comer allí
Menús degustación en vez de elegir platos: uno más corto y otro más largo, los dos contemporáneos y los dos construidos sobre producto canario de temporada, parte de él de la finca del propio restaurante, con pescado capturado en aguas cercanas.
La sala es pequeña y está repartida en dos alturas, a unos pasos de la Plaza del Charco, en la parte vieja de la ciudad. Seve Díaz es conocido por estar en la sala y no detrás del pase, y eso es buena parte de la experiencia.
Reservar
Nuestros anfitriones hablan de dos meses de antelación, y la estrella no lo habrá facilitado. Si esto te importa, resérvalo antes que cualquier otra cosa del viaje: el mismo consejo que damos para el permiso para subir al Teide, y por la misma razón.
Si no consigues mesa
Puerto de la Cruz es la única ciudad de esta costa con verdadera variedad. Hay tailandés, indio y libanés a poca distancia a pie, los tres recomendados por nuestros anfitriones, y todos bastante más fáciles de conseguir un martes.