Oui — l’eau du robinet de Tenerife est potable. La question revient avant presque chaque séjour, il vaut donc la peine d’y répondre franchement avant d’en venir à la nuance : sûre et agréable ne sont pas la même chose.
Potable, mais minérale
L’eau du réseau est traitée ici et respecte les normes espagnoles et européennes de l’eau potable. Personne ne tombera malade à cause d’elle, et vous pouvez cuisiner avec, faire votre café avec et vous brosser les dents avec sans y penser une seconde.
Ce que remarquent les visiteurs, c’est le goût. Une grande partie de l’eau de l’île prend sa source dans les galerías — des tunnels creusés à l’horizontale dans la roche volcanique pour atteindre la nappe — et une eau qui a séjourné dans le basalte en porte les minéraux. Dans le nord, elle peut sembler plate ou légèrement crayeuse comparée à l’eau douce des robinets d’Europe du Nord.
Ce que font les gens en pratique
La plupart des foyers d’ici ont les deux. L’eau du robinet pour cuisiner et laver ; de l’eau filtrée ou en bouteille pour boire fraîche.
Les bouteilles de cinq litres sont le format standard en supermarché, elles coûtent très peu, et tous les commerces, du petit supermarché de la plage au Lidl au bord de la route, en vendent. Une carafe filtrante fait tout aussi bien l’affaire si vous préférez ne pas monter du plastique dans les escaliers.
Notre recommandation
Nous gardons de l’eau en bouteille à l’appartement pour boire et utilisons le robinet pour tout le reste. Ce n’est pas un avertissement — c’est simplement ce qui a meilleur goût, et c’est ce que font vos voisins.
D’où vient l’eau de l’île
Cela vaut la peine de le savoir, parce que cela explique le goût. Tenerife n’a presque pas d’eau de surface — pas de rivières dignes de ce nom — donc l’essentiel de l’approvisionnement vient des galerías : des tunnels horizontaux percés sur des centaines, voire des milliers de mètres dans la roche volcanique pour atteindre l’eau retenue à l’intérieur de la montagne.
Certains de ces tunnels ont été creusés à la main pendant des décennies. L’eau qui en sort filtre à travers le basalte depuis très longtemps, ce qui explique précisément le caractère minéral que vous percevez, et pourquoi il varie nettement d’une commune à l’autre.
Notes pratiques pour votre séjour
La bouilloire s’entartrera plus vite que vous n’en avez l’habitude. C’est normal et ce n’est pas le signe qu’il faut nous signaler quoi que ce soit.
Si vous restez une semaine ou plus, une bouteille de cinq litres tous les deux jours correspond à ce que consomment la plupart des foyers. Le petit commerce de la plage en vend, vous n’avez donc pas besoin de la voiture pour cela.