Tasca El Muelle Viejo es un restaurante pequeño junto al puerto viejo de Garachico, a diez minutos por la costa desde San Marcos. Hace cocina canaria de siempre con un punto actual, y tiene mesas fuera, que en esta costa es algo alrededor de lo cual merece la pena organizar el día.
El muelle viejo que le da nombre
El nombre está diciendo más de lo que parece.
Garachico se fundó en 1496 y su puerto lo convirtió durante doscientos años en el principal de Canarias, embarcando vino malvasía hacia Europa y América. En mayo de 1706 el volcán Trevejo entró en erupción ocho kilómetros por encima del pueblo y, en los días siguientes, bajaron siete coladas que rellenaron el puerto por completo.
El puerto no volvió nunca. Queda el trazado del muelle y, a lo largo de la orilla, El Caletón: los charcos naturales de roca negra que se formaron donde la lava tocó el agua, hoy de lo mejor que hay para bañarse en este tramo de costa. Puedes comer aquí y estar en el mar diez minutos después.
Qué clase de tasca es
Es informal y se cocina en serio: más cerca de un bar con una cocina de verdad que de un restaurante al uso. Los platos llegan para compartir en lugar de por comensal, que además es como mejor se come la comida canaria.
El punto actual es una cuestión de grado, no de reinvención: platos reconocibles, mejor técnica, algo más de cuidado en cómo sale el plato. El pulpo, el pescado, las papas y el mojo siguen siendo la base.
Comer fuera en la costa norte
Conviene decirlo claro: el norte de Tenerife no es el sur. Es más verde, más fresco y bastante más nublado, porque los alisios amontonan la humedad contra estas laderas. Por eso las plataneras están aquí y los complejos turísticos no.
La consecuencia práctica es que un día despejado con mesa fuera es algo que se coge cuando se presenta, no algo que se da por hecho. Este es uno de los sitios donde nosotros lo hacemos.
Cómo llegar
Diez minutos en coche desde el apartamento. Aparca al entrar al pueblo. Comprueba el horario antes de salir: los restaurantes de aquí cierran por la tarde y se reparten los días de descanso entre ellos.