Ristta sert de la cuisine thaïe à Puerto de la Cruz, à vingt-cinq minutes à l’est de l’appartement. C’est l’une des rares recommandations du Welcome Book où nos hôtes abandonnent complètement leur ton mesuré — « tout simplement excellent » n’est pas la façon dont ils parlent de la plupart des adresses.
Ce qui la distingue
La bonne cuisine thaïe est vraiment rare sur cette île. Les restaurants internationaux de Tenerife penchent vers l’italien, l’indien et un méditerranéen générique ; une cuisine qui fait du thaï correctement est assez inhabituelle pour qu’on prenne la voiture exprès.
L’autre moitié de la recommandation, c’est le personnel, que nos hôtes mentionnent explicitement. Sur une côte où la chaleur de l’accueil fait souvent la différence entre un bon repas et un repas mémorable, c’est bon à savoir.
Quand y aller
C’est la remise à zéro du milieu de séjour. Après plusieurs jours de poisson grillé, de papas arrugadas (les petites pommes de terre ridées cuites dans une eau très salée) et de mojo — tout cela excellent, tout cela semblable — une soirée avec de la citronnelle et du piment remet le palais en état pour le reste de la semaine.
Puerto de la Cruz se prête bien à une soirée entière : les fresques de la vieille ville avant, s’il fait encore jour, le dîner, puis le retour par la côte.
Aspects pratiques
Vingt-cinq minutes dans chaque sens. Garez-vous dans un parking de la ville plutôt que dans les vieilles rues. Réservez le week-end, et vérifiez les horaires, comme toujours.
Puerto de la Cruz et pourquoi on y trouve tout cela
On peut légitimement se demander pourquoi une ville de trente mille habitants, sur une côte tranquille, a du thaï, de l’indien, du libanais et une étoile Michelin à quelques rues les uns des autres.
La réponse, c’est que Puerto de la Cruz reçoit des visiteurs depuis le XIXe siècle — bien avant que les stations du sud ne soient construites — et qu’un bon nombre d’entre eux sont restés. Cela a produit une population internationale installée plutôt que saisonnière, et les populations installées veulent la cuisine de chez elles, bien faite, toute l’année.
Les stations du sud ont plus de restaurants. Cette ville a plus de variété par habitant, et cela depuis un siècle.
Aspects pratiques
Vingt-cinq minutes dans chaque sens depuis l’appartement par la route de la côte nord. Garez-vous dans l’un des parkings de la ville et continuez à pied — les vieilles rues sont étroites et ne valent en général pas la peine d’être tentées en voiture de location.